一般来说普洱茶都是用刚烧开的开水泡比较好，因为发酵高（100度）。对于新生茶（1-5年）可以用90度右的开水。但是我们一般都是95度的。5年以上的都是用100度。度对普洱茶的影响应该从多个来看，如果从茶叶加工、制作、冲泡、后期存过和阶来看。

20度算高还是低

也有人认为90℃以上的度即为高泡，普洱茶饼喝上什么好处这是相对其他较嫩的红茶或乌龙茶等发酵茶而言，对普遍为大叶种且不会娇嫩的古树普洱茶而言，绿茶与普洱茶的不同95℃以上才是标配。水的高低因茶而异，因人而异。 第一、检验一款普洱茶的品质要用100摄氏度开水冲泡。 真金不怕火炼，普洱茶王罕凤生普洱茶冲泡几秒好茶不怕开水泡。

冲泡普洱茶的水应在90℃以上，这个度冲泡的普洱茶，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中。粗老的普洱砖茶、紧压茶和陈茶等宜沸水冲泡，26年的普洱茶饼因陈年普洱茶存时间较，内含物质析出较缓慢，沸水冲泡能够激发出陈茶的茶性与香气，水最好掌握在95℃—100℃右即可。 高出高香。

普洱茶多少度水冲泡

因此，浸泡幼嫩的普洱茶水应适当低些，水一般掌握在80—85度为好(开水落滚时)。 相反的，普洱茶入口后好嘛较粗老的原料加工的普洱茶表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚，普洱茶方的多钱细胞壁不易破裂，细胞液渗出少。高会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高下自动氧化作用也会加快；据研究，度每提高10℃。