酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象。 第三种情况，茶叶真的发霉了。普洱茶饼发霉分为两种情况，一种是普洱茶饼表面小面积发霉，茶叶大部分还是完好，红茶水放一会可以稍微切割处理一下就继续食用；二是大面积发霉，茶饼已经开始松软，还有明显的杂味、霉味。
有的人因为仓不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不服。 二、有白点的普洱茶还能喝吗。霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。 3、普洱茶放久了，不止表面，痢? (2)区别于茶叶霉变，霉菌呈灰白色或灰绿色，一般会连片出现，在阳光下抖动茶饼，有肉眼可见的粉尘掉落，霉味较明显，霉变出现一般是由于仓不当，普洱茶严重受潮引起。
甚至癌变发生。指导意见：建议如果普洱茶发霉了，丽水产什么茶就要扔掉，隽山堂普洱茶千万不要饮用。健快乐。普洱茶有霉味的话，首先打开包装，将其放在干燥通风的地方，而且还要尽量的避免阳光的照射。正确的“去霉大法”应该是把发霉的部位用毛巾、牙刷或者小刀尽可能剔除。
二闻:正常的“白霜”，昔归香冰岛甜嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。 三撬:白霜一般情况下是不会渗透到茶饼内部的。1 1、普洱生茶，氏冰岛昔归如何区分好茶表面发霉的话，可以用半潮干净的布，泉岩名茶网点把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次。
普洱生茶长霉，可以用半潮的、干净的软棉布，或干净的软毛牙刷，将霉菌清理干净，或是用高蒸汽嘘茶(此法需立即进行干燥处理)，红茶五大因子万里江山红茶将茶体表面的霉点去掉。普洱茶饼发霉了一般是不能食用，可能会对身体健造成一定的影响，也会导致肠胃出现不适的症状，需要注意避免使用。 因为普洱茶饼出现发霉的情况时。
普洱茶上白霉可饮用吗 普洱茶饼长毛了能不能再喝应该根据具体情况而定，富硒茶有哪些箐亭木普洱茶如果普洱茶饼长毛了是长的茶毛可以喝，如果普洱茶饼长毛了是发霉的状态就不能喝。发霉很容易辨别，肉眼可以看到，比如发霉的食物、发霉的衣服等，有令人难闻的气味，但是有一点需要注意，有的普洱茶在仓良好的状况下。